Apa itu
siklamat?
Siklamat adalah pemanis non-kalori yang ditemukan pada tahun 1937. Kira-kira 30 kali lebih manis dari pada sukrosa dan telah digunakan sebagai pemanis buatan secara luas pada makanan dan minuman berkalori rendah.
Siklamat adalah pemanis non-kalori yang ditemukan pada tahun 1937. Kira-kira 30 kali lebih manis dari pada sukrosa dan telah digunakan sebagai pemanis buatan secara luas pada makanan dan minuman berkalori rendah.
Bagaimana siklamat ditemukan?
Siklamat disintesis pada tahun 1937 oleh seorang mahasiswa Universitas Illinois (Amerika Serikat) dengan nama Michael Sveda, yang secara tidak sengaja menemukan rasa manisnya. Paten untuk siklamat pertama kali dibeli oleh Dupont dan kemudian dijual ke Abbott Laboratories. Abbott melakukan studi yang diperlukan dan mengajukan Aplikasi Obat Baru untuk siklamat pada tahun 1950. Kepentingan Abbott yang dilaporkan pada masa itu adalah menggunakan produk tersebut untuk menutupi rasa pahit dari antibiotik dan obat mujarab pentobarbital. Siklamat awalnya dipasarkan sebagai tablet yang direkomendasikan untuk digunakan sebagai pemanis meja untuk penderita diabetes dan orang lain yang harus membatasi asupan gula.
Siklamat disintesis pada tahun 1937 oleh seorang mahasiswa Universitas Illinois (Amerika Serikat) dengan nama Michael Sveda, yang secara tidak sengaja menemukan rasa manisnya. Paten untuk siklamat pertama kali dibeli oleh Dupont dan kemudian dijual ke Abbott Laboratories. Abbott melakukan studi yang diperlukan dan mengajukan Aplikasi Obat Baru untuk siklamat pada tahun 1950. Kepentingan Abbott yang dilaporkan pada masa itu adalah menggunakan produk tersebut untuk menutupi rasa pahit dari antibiotik dan obat mujarab pentobarbital. Siklamat awalnya dipasarkan sebagai tablet yang direkomendasikan untuk digunakan sebagai pemanis meja untuk penderita diabetes dan orang lain yang harus membatasi asupan gula.
Jenis produk apa yang mengandung siklamat?
Siklamat telah banyak digunakan sebagai pemanis meja, minuman bebas gula dan makanan berkalori rendah lainnya, terutama yang dikombinasikan dengan pemanis rendah kalori lainnya. Produk yang mengandung siklamat termasuk jeli, makanan panggang, minuman ringan, coklat, permen, serealia sarapan, saus salad dan pasta gigi.
Siklamat telah banyak digunakan sebagai pemanis meja, minuman bebas gula dan makanan berkalori rendah lainnya, terutama yang dikombinasikan dengan pemanis rendah kalori lainnya. Produk yang mengandung siklamat termasuk jeli, makanan panggang, minuman ringan, coklat, permen, serealia sarapan, saus salad dan pasta gigi.
Berapa banyak kalori yang siklis?
Siklamat tidak dimetabolisme untuk energi dalam tubuh sehingga tidak memiliki kalori.
Siklamat tidak dimetabolisme untuk energi dalam tubuh sehingga tidak memiliki kalori.
Apa manfaat dari siklamat?
Siklamat sangat larut dalam air dan stabil terhadap panas, yang berarti dapat digunakan dalam memasak dan memanggang sebagai pengganti gula dan sangat ideal untuk kebanyakan formulasi makanan, termasuk makanan diabetes. Ini memiliki umur simpan yang panjang dan juga bisa digunakan dalam perawatan termal seperti pasteurisasi.
Siklamat sangat larut dalam air dan stabil terhadap panas, yang berarti dapat digunakan dalam memasak dan memanggang sebagai pengganti gula dan sangat ideal untuk kebanyakan formulasi makanan, termasuk makanan diabetes. Ini memiliki umur simpan yang panjang dan juga bisa digunakan dalam perawatan termal seperti pasteurisasi.
Apakah cyclamate membantu manajemen berat badan?
Tanpa kandungan kalori, cyclamate merupakan alternatif yang membantu orang yang mencoba mengurangi asupan gula atau kalori. Banyak makanan atau produk ringan termasuk minuman ringan, permen, susu dan makanan panggang yang dipermanis dengan siklamat.
Tanpa kandungan kalori, cyclamate merupakan alternatif yang membantu orang yang mencoba mengurangi asupan gula atau kalori. Banyak makanan atau produk ringan termasuk minuman ringan, permen, susu dan makanan panggang yang dipermanis dengan siklamat.
Mengapa siklamat sering digunakan dalam kombinasi
dengan pemanis lainnya?
Karena sifat pemanis sinergisnya yang unik, siklamat adalah pelengkap yang sangat baik untuk pemanis berkalori rendah lainnya termasuk sakarin, aspartame, sucralose dan acesulfame K. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa siklamat mengikat reseptor rasa pemanis di tempat yang berbeda dengan pemanis berkalori rendah lainnya. , meningkatkan manisnya pemanis lainnya sehingga menjelaskan efek sinergis dari banyak campuran pemanis. Ini berarti bahwa ketika siklamat dikombinasikan dengan pemanis lain, keduanya saling menguatkan sehingga hasilnya lebih manis daripada jumlah pemanis individu. Hasil akhirnya adalah produk gula rendah kalori yang sangat lezat.
Karena sifat pemanis sinergisnya yang unik, siklamat adalah pelengkap yang sangat baik untuk pemanis berkalori rendah lainnya termasuk sakarin, aspartame, sucralose dan acesulfame K. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa siklamat mengikat reseptor rasa pemanis di tempat yang berbeda dengan pemanis berkalori rendah lainnya. , meningkatkan manisnya pemanis lainnya sehingga menjelaskan efek sinergis dari banyak campuran pemanis. Ini berarti bahwa ketika siklamat dikombinasikan dengan pemanis lain, keduanya saling menguatkan sehingga hasilnya lebih manis daripada jumlah pemanis individu. Hasil akhirnya adalah produk gula rendah kalori yang sangat lezat.
Bisakah penderita diabetes mengkonsumsi siklamat?
Iya nih. Siklamat memungkinkan individu pada diet diabetes untuk memuaskan selera mereka akan permen tanpa mempengaruhi gula darah. Ragam makanan diabetes yang dimaniskan dengan siklamat memberi mereka kemampuan untuk mengikuti rencana makan sehat.
Iya nih. Siklamat memungkinkan individu pada diet diabetes untuk memuaskan selera mereka akan permen tanpa mempengaruhi gula darah. Ragam makanan diabetes yang dimaniskan dengan siklamat memberi mereka kemampuan untuk mengikuti rencana makan sehat.
Apakah cyclamate aman?
Para ilmuwan di seluruh dunia telah mengenali Sodium and Calcium Cyclamate sebagai aman dan berguna. Selama 50 tahun terakhir, organisasi termasuk Komite Pakar Gabungan Organisasi Pangan Dunia (Food Food Food - Drug Administration and European Union Scientific Committee for Food / SCF) telah memeriksa dan mempelajari siklamat. Siklamat sekarang disetujui untuk digunakan di lebih dari 100 negara termasuk Eropa, Kanada, dan Australia.
Para ilmuwan di seluruh dunia telah mengenali Sodium and Calcium Cyclamate sebagai aman dan berguna. Selama 50 tahun terakhir, organisasi termasuk Komite Pakar Gabungan Organisasi Pangan Dunia (Food Food Food - Drug Administration and European Union Scientific Committee for Food / SCF) telah memeriksa dan mempelajari siklamat. Siklamat sekarang disetujui untuk digunakan di lebih dari 100 negara termasuk Eropa, Kanada, dan Australia.
Mengapa cyclamate tidak disetujui untuk digunakan di
AS?
FDA melarang siklamat pada tahun 1970 setelah studi tikus dosis tinggi menghubungkannya dengan kanker kandung kemih. Studi selanjutnya gagal untuk memverifikasi hubungan itu dan pada tahun 1984, setelah meninjau penelitian ekstensif tentang siklamat, Komite Penilaian Kanker FDA menyimpulkan bahwa siklamat tidak bersifat karsinogenik. Sebuah petisi untuk persetujuan ulang siklis di AS telah diajukan ke FDA. Petisi tersebut memiliki bukti ilmiah baru yang menunjukkan keamanan siklamat untuk konsumsi manusia.
FDA melarang siklamat pada tahun 1970 setelah studi tikus dosis tinggi menghubungkannya dengan kanker kandung kemih. Studi selanjutnya gagal untuk memverifikasi hubungan itu dan pada tahun 1984, setelah meninjau penelitian ekstensif tentang siklamat, Komite Penilaian Kanker FDA menyimpulkan bahwa siklamat tidak bersifat karsinogenik. Sebuah petisi untuk persetujuan ulang siklis di AS telah diajukan ke FDA. Petisi tersebut memiliki bukti ilmiah baru yang menunjukkan keamanan siklamat untuk konsumsi manusia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar